Свекла – калорийность, состав, польза, применение для похудения

Свекла – доступный овощ, регулярное употребление которого приносит неоценимую пользу организму. В её составе сконцентрировано огромное количество витаминов и микроэлементов.

Благодаря питательности, при низкой калорийности, свекла является одним из самых полезных продуктов для похудения. Рассмотрим, как употреблять этот овощ, чтобы сбросить лишние килограммы.

Состав и полезные характеристики

Состав данного плода обеспечивает ему полезные свойства.

В нем содержатся:

• витамины группы В, С;
• лимонная, щавелевая, яблочная, молочная кислоты – они ускоряют процесс переваривания пищи;
• бетаин – активизирует расщепление белков и способствует их дальнейшему усвоению, из него образуется холин, стимулирующий жировой обмен;
• марганец – разгоняет клеточный метаболизм, что ускоряет процесс похудения;
• цинк – позитивно влияет на усваиваемость продуктов, помогает снизить вес;
• магний – стабилизирует функционирование нервной системы, повышает стрессоустойчивость;
• медь – поддерживает нормальную деятельность щитовидки, в частности регулирует синтез тироксина, а этот гормон влияет на вес;
• хлор – очищает организм, способствует избавлению жировых отложений с поверхности внутренних органов;
• железо – способствует поддержанию нормального уровня гемоглобина, при его дефиците постоянно хочется сладкого, а это препятствует похудению, ускоряет обмен веществ;
• пектин – нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечник, что является обязательным условием похудения, ускоряет метаболизм;
• клетчатка – активизирует выведение токсинов, очищает организм, обеспечивает чувство насыщения.

При таком количестве полезных составляющих красная свекла содержит 42 кКал в 100 г. Получается, что её можно смело кушать на ночь, не опасаясь поправиться. Давайте разберёмся, так ли это?

Польза и противопоказания

Похудение с помощью свеклы – реальная возможность сделать тело красивым и подтянутым. Её секрет в том, что она оказывает комплексный эффект:

• разгоняет метаболизм, активизирует обменные процессы, отчего вес начинает снижаться;
• если перед мясом съесть свеклу, содержащийся в ней бетаин, будет способствовать мгновенному и полному усвоению белка, крайне необходимого для быстрого наращивания мышечной массы;
• очищает печень, выводя из организма вредные соединения, шлаки, что способствует стройности;
• антиоксидант куркумин, содержащийся в этом овоще, препятствует образованию жировых клеток;
• имеет выраженный детокс эффект, поскольку оказывает на организм ощелачивающее воздействие, активизирующее природные процессы очищения, результатом становится снижение массы;
• повышает выносливость, это доказали многочисленные исследования, поэтому ее полезно кушать перед физическими нагрузками;
• выводит лишнюю жидкость, которая создает чрезмерные объемы.

Максимально полезен для похудения овощ, имеющий интенсивный и насыщенный цвет. Эта характеристика свидетельствует о содержании высокой концентрации полезных свойств.

Противопоказания

Теперь стоит узнать о противопоказаниях к приему данного продукта.К ним относятся:

• сахарный диабет;
• наличие воспалительных процессов;
• язва и гастрит;
• болезни почек;
• аллергия;
• повышенная кислотность;
• гипотония.

Как употреблять правильно?

На вопрос, какая свекла полезнее для похудения: сырая или вареная, однозначного ответа нет. Наибольшее количество веществ, полезных для уменьшения веса, содержит сырая. В частности, бетаин быстро разрушается из-за термического воздействия.

Но в сыром виде свекла оказывает слишком активное воздействие на организм, поэтому многим людям противопоказана. Не стоит рисковать здоровьем. Включать этот овощ в рацион нужно умеренно, учитывая индивидуальные особенности организма. Ниже рассмотрим варианты употребления свеклы.

В свежеотжатом соке свеклы содержится максимальная концентрация полезных для похудения компонентов. Но важно запомнить, что его нельзя пить сразу после приготовления. Необходимо выдержать сок минимум 2 часа в открытой посуде.

Другое важно правило – к свекольному соку организм следует приучать постепенно. Для начала его следует мешать с морковным, огуречным либо капустным в соотношении 50 на 50%. Постепенно содержание свекольного сока можно увеличивать, но максимум до 70%. Пьется он минут за 15 до трапезы. Лучше это делать с утра, а также вечером.

Если нет проблем с желудком, можно готовить диетический салат из сырой свеклы. Для этого её нужно хорошо помыть и натереть, желательно на наиболее мелкую терку. Не стоит включать сырой продукт в дневной рацион чаще 2 раза за сутки (и только небольшими порциями).

Для приготовления необходимо тщательно промыть овощ, а затем поместить в холодную воду, поставить вариться. До полной готовности он варится 40-70 минут, зависимо от размеров.

Мнение диетологов однозначно – если регулярно включать в рацион сырой либо приготовленный корнеплод, от лишнего веса удастся избавиться. На вопрос, можно ли есть свеклу при похудении вечером, они отвечают положительно. Этот овощ стоит употреблять на ужин в любом виде, главное, чтобы трапеза была за 3-4 часа перед сном.

Диетические рецепты

В чистом виде один продукт быстро надоедает. Чтобы избежать этого, его нужно сочетать с другими диетическими продуктами. Попробуйте, приведённые ниже, простые и полезные рецепты позволяющие похудеть.

Целебный напиток, стабилизирующий работу желудка, кишечника, а также способствующий быстрому похудению. Для приготовления овощ очищается, нарезается на кубики мелких размеров.

Они помещаются в посудину (желательно стеклянную) и заливаются кипятком, а сверху накрываются марлей. Достаточно несколько слоев. Спустя 3-5 дней, когда квас настоится, он процеживается.

Перед употреблением в стакан стоит добавить мед.

Другой рецепт – заполнить треть банки тертым корнеплодом, добавить 50 г ржаного хлеба и 200 г сахара, а потом залить кипятком. Настаивается напиток 2-3 дня.

Для его приготовления смешивается свекла с кефиром. Достаточно взять 1 кг вареных овощей и 1.5 л кисломолочного продукта с низким процентом жирности. Ингредиенты до однородной массы смешиваются в блендере. Чтобы придать коктейлю более насыщенный вкус, стоит добавить немного мелко нарубленной петрушки, сельдерея либо кинзы.

Коктейль оказывает потрясающий жиросжигающий эффект.

• Салат из свеклы с квашеной капустой

Измельчите 300 г вареной свеклы и смешайте с 300 г квашенной капусты, 70 г лука. Для заправки используйте оливковое масло. Также смело добавляйте укроп. От соли лучше отказаться.

Станет отличным завтраком либо перекусом. Смешайте сырую свеклу средних размеров, морковь и яблоко. Для улучшения вкусовых качеств добавьте половину лимона и ломтик имбиря. Смешайте все в блендере до образования пюре. Залейте его 2 стаканами воды.

Суп, в котором сочетают свеклу с чесноком, оказывает выраженный жиросжигающий эффект. Готовить его легко – измельчите одну свеклу, морковь и лук средних размеров, залейте водой и поставьте на печь.

Спустя 20-30 минут варки, добавьте немного порубленной капусты, пусть покипит ещё минут 10-15. В готовый суп добавьте 3-4 зубчика чеснока, предварительно измельченного, и свежеотжатый сок половины лимона.

• Свекла запеченная с творогом

Корнеплод, запеченный с творогом – отличное диетическое блюдо. Приготовить его будет легко. Сначала запечь в духовке очищенную свеклу до полной готовности.

Для этого достаточно поместить её на 1 час в духовку на среднюю температуру. Затем охладить её и при помощи ложки очистить серединку корнеплода, чтобы внутри образовалось пространство.

Заполнить его творогом, перемешанным с укропом, петрушкой и чесноком. Запекать фаршированный овощ ещё минут 10.

С помощью этого корнеплода можно устраивать разгрузочные дни. Для этого необходимо раз в неделю употреблять в еду только свеклу и ее сок. Также можно пить чистую воду, чай без добавления сахара, овощные соки. За день можно съесть максимум 2 кг продукта.

Общие рекомендации

Чтобы диетические блюда из свеклы принесли только пользу и не оказали негативного влияния на здоровье, соблюдайте простые рекомендации:

1. Прежде, чем включить в рацион этот овощ (в увеличенном объеме), особенно в сыром виде, проконсультируйтесь с доктором.
2. Суточная доза чистого сока не должна превышать 100 мл, его следует разбавлять другими фруктовыми соками.
3. Дольше 3-4 дней диета для похудения на основе исключительно свеклы продолжаться не должна.

Включение в меню свеклы поможет похудеть на 1-2 кг в неделю благодаря снижению калорийности рациона, а также очищению организма. Если употреблять только этот корнеплод, исключив из рациона другие продукты, потери веса за неделю могут достигнуть 7-8 кг.

Важно помнить, что жиросжигающий эффект оказывает только красная свекла. Сахарный сорт белого цвета подобными характеристиками не обладает.

Источник: http://hudeyko.ru/svekla-dlya-pohudeniya.html

Польза свеклы для похудения, диетические рецепты для эффективного снижения веса

Чтобы активизировать метаболизм и быстрее избавиться от лишних килограммов, не обязательно есть в больших количествах ананасы, цитрусовые, манго и другую экзотику.

Самые простые овощи, знакомые каждому, могут дать отличный эффект, стать источником красоты, стройности и здоровья. Хороший результат дает свекла для похудения: этот овощ содержит множество полезных веществ и при этом обладает низкой калорийностью.

Неслучайно он входит в состав полезных диетических блюд для очистки организма от токсинов.

Состав и полезные свойства

Этот корнеплод известен с давних времен: его высоко ценили еще древние римляне, причем в те времена он считался афродизиаком. В составе красной свеклы присутствует множество полезных компонентов:

• большое количество клетчатки, обеспечивающей правильную работу кишечника. Также она дает чувство насыщения, поэтому свекла при похудении будет особенно полезной;
• магний, калий, фосфор, сера, магний и еще множество необходимых для нормального обмена веществ микроэлементов;
• витамины групп В и С. Они нормализуют обмен веществ и способствуют укреплению иммунитета;
• пектины, полезные для очистки кишечника и активизации метаболизма;
• антиоксиданты и бетаин. Они улучшают усвоение белка в организме, способствуют замедлению процессов старения и предотвращают развитие раковых опухолей.

Многих беспокоит, можно ли есть свеклу при похудении, ведь этот корнеплод содержит достаточно много природного сахара. Однако он не причинит никакого вреда организму: калорийность продукта составляет всего 42 ккал на 100 г. В ста граммах этого овоща содержится 8,8 г углеводов, всего 0,1 г жира и 1,5 г белка.

Гликемический индекс свеклы — 65, он считается достаточно высоким. Однако благодаря низкой калорийности этот продукт дает невысокую гликемическую нагрузку на организм, его употребление в пищу не приводит к резкому росту уровня сахара в крови. Однако людям с сахарным диабетом нужно относиться к этому овощу с осторожностью.

Как похудеть на свекле: способы употребления в пищу

Овощ можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, также его можно сделать компонентом десятков вкусных и полезных диетических блюд.

Наиболее полезной считается сырая свекла, так как многие вещества. Входящие в ее состав, разрушаются при температурной обработке.

Однако сырой овощ дает достаточно агрессивное воздействие на желудок и кишечник, поэтому есть его можно в ограниченных количествах.

Использовать свеклу для здорового похудения можно несколькими способами:

1. Диетические салаты из сырого овоща. Их можно сравнить со «щеткой», которая эффективно очищает организм от скопившихся токсинов. Мытую сырую свеклу можно есть в тертом виде небольшими порциями несколько раз в сутки.
2. В вареном виде. Овощ добавляют в борщи, свекольники, винегрет и другие блюда, кроме того, отварная свекла полезна сама по себе. Вареная свекла при похудении помогает справляться с запорами, нормализует работу кишечника.
3. Запеченная свекла. Такой способ приготовления корнеплода дает возможность сохранить максимум полезных веществ. Его необходимо тщательно вымыть, завернуть в фольгу и поместить в разогретую духовку. Одним из преимуществ такого способа является приятный вкус приготовленного овоща.
4. Свекольный сок для похудения. Свежевыжатый сок имеет агрессивную химическую среду, поэтому перед употреблением он должен постоять не менее двух часов в открытой емкости. Его можно пить небольшими порциями, лучше делать это перед едой. В первое время можно смешивать его с капустными, морковными и другими овощными соками, использовать для приготовления смузи.
5. Коктейли для похудения. Для приготовления килограмм вареной свеклы нужно измельчить в блендере и смешать с 1,5 литрами кефира. Смесь размешивается до однородного состояния.

Это только некоторые варианты приготовления. Полезны легкие овощные супы, в которых свекла станет основным ингредиентом, ее можно добавлять в салаты как в сыром, так и в вареном виде.

Этот продукт также хорошо сочетается с обезжиренным творогом, его можно совмещать с различными видами зелени и орехами.

Диетическая пища должна быть вкусной: экспериментируйте с приготовлением различных блюд, и они помогут разнообразить низкокалорийное меню.

Правила употребления свеклы при диете

Монодиета из свеклы для похудения дает минус 15 кг за месяц, но далеко не все могут выдержать такой жесткий режим ограничения питания.

К тому же корнеплод содержит недостаточное количество питательных веществ, что может негативно отразиться на состоянии здоровья при длительной диете.

Необходим рациональный подход: полезный овощ нужно сочетать с другими продуктами, чтобы обеспечить организм всем необходимым.

Чтобы свекла дала положительный эффект для похудения и не причинила вреда, нужно соблюдать несколько простых правил:

• обязательно проконсультируйтесь со специалистом перед началом диеты. Корнеплод противопоказан лицам с гастритом и язвенной болезнью желудка, нежелательно его употребление при сахарном диабете. Есть и другие заболевания, при которых его потребление нужно ограничить;
• монодиету с потреблением этого корнеплода рекомендуется продолжать не более трех дней. В дальнейшем рацион нужно разнообразить другими продуктами;
• при употреблении свекольного сока его суточный объем не должен превышать 100 мл;

Сырая свекла для похудения полезна из-за детокс-эффекта. Она позволяет избавиться от 1-2 лишних килограммов в очень небольшие сроки, однако нужно учитывать ее воздействие на кишечник.

Большое количество клетчатки оказывает раздражающее действие на слизистую, поэтому не стоит слишком сильно увлекаться очисткой организма.

Для получения жиросжигающего эффекта стоит есть только красную свеклу. Белый корнеплод содержит большое количество сахара и не обладает диетическими свойствами.

Распространенные варианты диеты со свеклой для похудения

Чтобы диета приносила пользу, корнеплод в сыром и вареном виде лучше сочетать с другими продуктами питания.

Он отлично сочетается с мясом и другими источниками белка, различными видами зелени, свекольные салаты можно заправлять оливковым маслом для обеспечения организма полезными жирными кислотами.

Присутствующий в составе овоща бетаин способствует улучшенному усвоению белка, поэтому мясные блюда совместно с употреблением этого овоща, будут лучше перевариваться.

Чтобы диета не закончилась противоположным результатом с набором лишних килограммов, нельзя заправлять овощные салаты майонезом и соусами на его основе, в них не рекомендуется добавлять сахар. Диетические блюда из свеклы должны быть низкокалорийными, а правильное питание стоит сочетать с умеренной физической нагрузкой.

Детокс-эффект способствует улучшению самочувствия и приобретению ощущения легкости. Существует несколько распространенных диетических планов:

1. Строгая диета с максимально голодным рационом. Основными компонентами становятся только вареные корнеплоды и кефир. Выдерживать такой режим в течение целого месяца трудно, поэтому в рацион можно добавлять другие диетические продукты в небольших количествах.
2. Щадящая диета с недельной продолжительностью. Она предназначена для тех, кто хочет похудеть до 5 кг, не испытывая резкого чувства голода и неприятных симптомов. Основу рациона составляет овощной салат, заправленный сметаной, также можно есть вареный рис, куриный бульон, кашу на воде и другие низкокалорийные блюда. Основное преимущество — отсутствие стресса, способного привести к негативным последствиям.
3. Свекольно-кефирная диета, рассчитанная всего на 3 дня. Это быстрый способ потерять до 5 кг, хотя подходит он далеко не всем. Основной компонент рациона — это смесь пюре из вареного корнеплода с кефиром, в день можно съедать не более 1 кг свеклы. Дополнительно можно есть каши на воде и постные супы, источником белка станет отварная куриная грудка. Все дополнительно продукты допускается есть в небольших количествах.

Доказано, что свекла на ночь для похудения не причиняет вреда и не ведет к набору веса, если есть ее в небольших количествах. Это полезный вечерний перекус с небольшой калорийностью и быстрым чувством насыщения, он позволит не страдать от чувства голода ночью. Он будет намного полезнее, чем бутерброд или сладости.

Любой вариант диеты на основе продукта с высоким содержанием клетчатки, может вызвать изменения стула. При диарее необходимо восполнять потерянное количество жидкости и отказаться от монодиеты.

Правильный выход из диеты

Сырая свекла для похудения дает хороший эффект — организм теряет лишние килограммы буквально за несколько дней. Чтобы сохранить результат и избежать негативных последствий для организма, нужно организовать правильный вход в диету и выход из нее.

Минимум за две недели до строгого ограничения в питании нужно постепенно отказаться от высококалорийных жареных и жирных блюд, исключить из рациона фастфуд, чипсы, газировку.

Правильный выход из диеты также требует терпения. Нельзя сразу набрасываться на жирную пищу или есть в очень больших количествах. Привычные продукты постепенно возвращаются в рацион, в результате удается избежать перегрузок системы пищеварения. Выход из диеты продолжается не менее 4–6 дней.

Интересные рецепты из свеклы для похудения

Однообразие в питании во время диеты утомляет и раздражает, оно создает почву для срыва. Чтобы его предотвратить, стоит поэкспериментировать с различными блюдами из низкокалорийных продуктов.

Несколько интересных рецептов:

1. Запеченная свекла с творогом. Из предварительно запеченного овоща извлекают серединную часть. Пространство заполняют смесью обезжиренного творога и различной зелени, затем овощи снова помещают в духовой шкаф на 15 минут.
2. Свекольный суп. Это аналог борща, но без жирного мясного бульона. Основу составляет свекла морковь и лук, порезанные овощи варят в течение часа. Затем к ним добавляют капусту и чеснок и варят до готовности. Это простой рецепт вкусного и полезного обеда.
3. Свекольный квас. В отличие от чистого сока, он не дает негативного эффекта для пищеварительной системы. В 2 литра обычного кваса добавляется 300 г тертой свеклы и настаивается. Напиток приобретает красивый цвет отличается неплохим вкусом.

Это только некоторые способы приготовления этого полезного и вкусного овоща. Разнообразие в диетическом питании помогает не сорваться и получить максимальный результат. Не бойтесь экспериментировать: пробуйте различны способы приготовления низкокалорийных блюд.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: http://Temapenza.ru/poxudenie/polza-svekly-dlya-poxudeniya-dieticheskie-recepty-dlya-effektivnogo-snizheniya-vesa/

Калорийность свеклы

Свекла – вкусный и полезный корнеплод, известный нам с детства. Его используют не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине. Низкая калорийность свеклы делает ее полезным диетическим продуктом.

В пищевых целях используется не только непосредственно корнеплод свеклы, но и листья (ботва). Свекла – очень полезный продукт, в котором содержится множество витаминов и микроэлементов.

2,5% состава свеклы – это пищевые волокна, которые помогают пищеварению, связывают и выводят из организма вредные токсины, шлаки, излишки солей и жидкости, а также лишний холестерин.

Свекла дает человеку энергию, ведь в ее составе почти 9% простых углеводов (моносахаридов и дисахаридов), которые являются источником быстрых калорий в свекле и легко всасываются в кровь, практически не нуждаясь в переработке.

Витамин РР (никотиновая кислота, ниацин) является мощным регулятором холестерина в крови. Витамин А нужен организму для развития, а также полезен для зрения. Бета-каротин в организме преобразовывается в витамин А, кроме того бета-каротин является мощным антиоксидантом и защищает организм от старения.

Витамины группы В регулируют обмен веществ, улучшают работу нервной системы внутренних органов, оказывают положительное влияние на состояние кожи, ногтей, волос. Витамин В1 (тиамин) улучшает энергетический метаболизм, борется со стрессом, препятствует депрессии и улучшает работу мышц.

Рибофлавин (витамин В2) полезен для нервной системы и улучшает состояние кожи, ногтей, волос; он способствует обновлению клеток. Витамин В5 (пантотеновая кислота) является самым главным антистрессовым витамином, а также участвует в метаболизме и отвечает за развитие и функционирование многих систем организма.

Витамин В6 (пиридоксин) нужен для выработки гормонов, нормального функционирования нервной системы и также он обеспечивает обмен аминокислот. Фолиевая кислота (витамин В9) борется со старением, способствует синтезу новых клеток, обмену аминокислот и выработке ДНК, она необходима для правильного развития плода. Витамин Е – антиоксидант, который борется со свободными радикалами.

Свекла содержит важное вещество – беатин, которое улучшает усвояемость белков. На практике это выглядит так, что вы наедаетесь совсем небольшой порцией мяса, если в качестве гарнира к нему идет свекла. Естественно, это способствует снижению общей калорийности рациона.

Свекла улучшает самочувствие, является общеукрепляющим средством, улучшает обмен веществ, благоприятно воздействует на пищеварение и внешний вид человека. Свекла очищает кровь, почки и печень человека, выводит шлаки из кишечника и нормализует водно-солевой обмен. Свекла полезна как профилактическое средство против стрессов и депрессий.

Сколько калорий в свекле

Как мы видим, свекла очень полезна. Но мы знаем, что свекла – очень сладкий продукт, основной источник калорий в свекле – простые углеводы, которые легко и быстро усваиваются организмом. Сколько калорий в свекле и можно ли использовать свеклу для похудения?

Калорийность свеклы – 40-42 ккал на 100 гр. В 100 гр свеклы содержится около 9 гр углеводов, 1,5 гр белков и всего лишь около 0,1 гр жиров. Калорийность свеклы вареной около 49 ккал на 100 гр. В ней совсем нет жиров, а углеводов – около 11%.

Калорийность свеклы вареной отличается от калорийности свеклы в сыром виде, потому что высокий температурный режим меняет свойства и состав входящих в свеклу веществ.

Вареная свекла содержит меньше полезных веществ чем сырая, но она лучше усваивается организмом, поэтому вас не должно пугать то, что калорийность свеклы вареной немного выше, чем калорийность свеклы в сыром виде.

При калорийности свеклы вареной 49 ккал на 100 гр вы можете на 100 ккал съесть солидную порцию салата из тертой вареной свеклы, яблока и изюма, а 100 гр вареной свеклы будут отличным гарниром к любому мясу.

Зная, сколько калорий в свекле, мы можем сделать вывод, что свекла – ценный диетический продукт, поэтому использование свеклы для похудения более чем логично.

Свекла для похудения

Использование свеклы для похудения связано не только с низкой калорийностью свеклы, но и с такими ее свойствами, как нормализация обмена веществ, улучшение пищеварения, способность выводить из организма токсины и шлаки, мочегонный и слабительный эффект. Низкое содержание калорий в свекле и наличие беатинов делает ее прекрасным гарниром к любому мясу, а также вкусным диетическим самостоятельным блюдом. Чашка тертой вареной свеклы прекрасно утоляет чувство голода.

Свеклу для похудения можно не только варить. Допускается потребление сырой свеклы. Очень вкусное блюдо – тушеная свекла с овощами. Свеклу можно добавлять в супы, салаты, со свекольной ботвой готовят пироги. Также можно пить свекольный сок – это очень полезный диетический напиток. Самое простое блюдо из свеклы для похудения – свекольные салаты.

Это салат с сыром, чесноком и сметаной или же сладкий салат с яблоками, сухофруктами, орехами, заправленный яблочным уксусом. Ну и, конечно же, борщ. Мы, конечно, привыкли, что борщ – это очень сытный жирный суп.

Но если для борща взять постную говядину, а овощи не обжаривать в масле, а тушить в воде – то в итоге получится очень вкусный и полезный низкокалорийный борщ.

Свеклу не только готовят для подачи на стол, но и солят и маринуют на зиму. Очень вкусными и полезными являются салаты на зиму из свеклы и капусты.

Диета на свекле для похудения

Пользуясь высокой витаминной ценностью, полезностью и низкой калорийностью свеклы, диетологи составили диету на свекле для похудения и очищения организма. Диета эта длится 10 дней и позволяет сбросить до 5 кг.

Кроме отварной свеклы разрешается есть постное мясо, птицу или рыбу в отварном виде, нежирные кисломолочные продукты, а также овощи. Перед сном же в течение свекольной диеты нужно пить свекольный сок.

Для лучшего усвоения свекольный сок рекомендуется смешивать с яблочным, тыквенным или морковным.

Ну и, как и на любом продукты с низким содержанием калорий, на свекле основана краткосрочная монодиета. Она рассчитана на 2 дня и позволяет употреблять в пищу только свеклу. Низкая калорийность свеклы позволяет вам съедать до 2 кг этого продукта в течение дня за 6-7 приемов. При калорийности свеклы 40 ккал на 100 гр в день вы съедите не более 800 ккал.

Источник: http://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/kalorijnost-svekly.html

Полезные и вредные свойства вареной свеклы, химический состав и калорийность продукта. Как готовить и есть овощ?

Сложно переоценить популярность свеклы – это очень доступный продукт, который отлично вписывается во многие супы, салаты и гарниры.

Выращивать свеклу сравнительно легко, а польза от неё значительно превысит любые затраты на производство. Особенно хороша для человеческого организма вареная свекла.

Этот продукт способен выводить соли и вредные соединения из организма, полезен для профилактики раковых заболеваний, является незаменимым помощником при запорах и для похудения.

Показать содержание

Химический состав и калорийность на 100 граммов отварного на воде красного корнеплода

Характерной особенностью свеклы является то, что полезные вещества и соединения не разрушаются во время термической обработки. Именно благодаря этому, употребление вареной свеклы принесёт такую же пользу, притом многие элементы будут легче усваиваться.

Рассмотрим хим. состав отварного продукта, то, какие витамины в нем содержатся, и есть ли от него польза, а также калорийна ли красная свекла и сколько ккал в 100 граммах корнеплода.

В вареной свекле заключаются следующие вещества:

• витамины А, В1, В5, В6, С, Е, Н и РР;
• клетчатка;
• фолиевая кислота;
• минеральные вещества: калий, магний, цинк, йод, кальций, фосфор и натрий;
• холин;
• органические кислоты (винная, молочная, яблочная и др.).

• Калорийность сваренной на воде свеклы всего лишь 40 ккал на 100 гр, кроме того, в том же количестве готового продукта содержится почти 2 г белка и свыше 10 г углеводов.
• Это значит, что блюдо с вареной свеклой будет питательным и сбалансированным.
• Жиров в свекле почти не содержится, и ввиду своей энергетической ценности этот продукт включен в большинство планов питания для похудения.

Какая польза от продукта для организма человека?

Польза вареной свеклы:

• Одно из полезных свойств красного корнеплода – его благотворное влияние на кроветворные процессы в организме человека. Это важно для всех, кто страдает анемией или по каким-либо причинам потерял много крови – например, для женщин во время обильных менструаций (узнать о том, в чем польза и вред свекла для организма женщины, можно здесь).
• Известным фактом является то, что свекла – это мощное натуральное слабительное. Поэтому употребление вареной свеклы рекомендовано всем, кто мучается запорами.
• Чем еще и как полезна красная свекла для организма, так это своим благотворным влиянием на пищеварение человека – органические кислоты в её составе помогают ускорить процессы обмена и распада пищи в желудке.
• Полезно ли кушать корнеплод гипертоникам? Однозначно да. В вареной свекле содержится бетаин, который способен снижать артериальное давление, а также бороться с холестериновыми бляшками на стенках сосудов у людей с нарушениями липидного обмена.
• Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, свекла полезна всем, кто хочет очистить организм от вредных накоплений. В условиях плохой экологии и стрессов также важно помнить, что вареная свекла способна выводить из тела соли тяжелых металлов.
• Полезно ли есть свеклу мужчинам? Современные исследования доказывают, что употребление вареной свеклы повышает потенцию.

Предлагаем посмотреть видео о пользе вареной свеклы для здоровья человека:

Вред для здоровья

Вредна ли свекла для организма? Негативное влияние корнеплода обусловлено его химическим составом:

1. Содержание кислот может негативно сказываться на тканях внутренней поверхности желудочно-кишечного тракта.
2. Слабительный эффект может застигнуть человека врасплох, особенно, если до употребления не было проблем с запорами.
3. К сожалению, в свекле много сахаров, а значит, при определенных диетах этот корнеплод всё же не подходит для меню.

Больше о пользе и вреде свеклы для здоровья человека читайте в отдельной статье.

Противопоказания

Употребление вареной свеклы противопоказано в случаях:

• Большое содержание кислот диктует необходимость воздержаться от употребления свеклы людям с гастритом и другими заболеваниями желудка и повышенной кислотностью его среды.
• При дефиците кальция налегать на свеклу не стоит, так как она имеет свойство понижать уровень усвоения кальция в организме.
• Вареная свекла не лучший выбор при сахарном диабете из-за высокого содержания сахаров в ней.
• Вред принесёт употребление свеклы для людей, которые страдают постоянным поносами и прочими расстройствами пищеварения – слабительный эффект только усугубит ситуацию.
• Противопоказана вареная свекла при мочекаменных болезнях, несмотря на распространенные ошибочные рекомендации о разрушении камней в почках с помощью употребления свеклы.

Как правильно приготовить?

Способ приготовления:

1. Если вам достался свежий корнеплод, тщательно помойте его и не обрезайте корень и нижнюю часть листьев из ботвы перед варкой. Таким образом сохраняется максимум свекольного сока. У свеклы, которая долго хранилась, желательно ботву убрать полностью.
2. После этого подготовленные корнеплоды нужно сложить в кастрюлю для варки, залить холодной водой и варить на небольшом огне примерно 50-60 минут после закипания. Время готовки, естественно, будет зависеть от размера свеклы.
3. По окончании варки воду необходимо слить, готовую свеклу нужно обдать холодной водой, чтобы она легче очищалась в последствии.

Существует и более совершенный способ сохранить в свекле максимум полезности – нужно запечь завернутые в фольгу корнеплоды в духовке в течение 30-45 минут при 180 °С.

Предлагаем посмотреть видео о том, как правильно сварить свеклу:

Как употреблять?

• Если вы решили провести глобальную чистку организма, натрите приготовленную свеклу на терку и скатайте небольшие шарики. Употребляйте один такой шарик перед каждым приемом пищи в продолжение 1-2 недель.
• Регулярно добавляйте вареную свеклу в гарниры и салаты при диете во время лечения от туберкулеза для достижения лечебного эффекта.
• При неострых формах панкреатита можно употреблять вареную свеклу каждый день утром в порции весом не более 100 г.
• При похудении вареная свекла отлично подходит в качестве легкого салата – просто натрите её на терке и присолите. Можно также устраивать разгрузочные дни на свекле или даже соблюдать монодиету с рецептами из вареной свеклы.
• Съедайте каждое утро натощак одну небольшую вареную свеклу в течение нескольких дней, чтобы избавиться от запоров. Результат проявится очень скоро, а для лучшего усвоения можно заправить натертую свеклу растительным маслом.
• Полезно добавлять вареную свеклу в пищу при гипертонической болезни и склонности к повышенному артериальному давлению.

Подходя к концу, хочется отметить, что регулярное употребление свеклы в пищу однозначно благоприятно скажется на вашем организме. Этот продукт способен выводить соли и вредные соединения из организма, полезен для профилактики раковых заболеваний, является незаменимым помощником при запорах и для похудения.

Ознакомьтесь с противопоказаниями и возьмите уже сейчас на заметку все полезные свойства вареной свеклы, чтобы внедрить её в свои рецепты на каждый день.

Источник: http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody/lechenie-sv/polza-i-vred-svekly/varenaya-sv.html

Свекла для похудения — калорийность, отзывы, полезные свойства

Правильное питание и спорт обеспечивают хоть и не моментальную, но последовательную потерю веса в его небольших количествах. Это впоследствии приведет к полному избавлению от лишних килограмм, лишиться которых мечтает каждый человек, у кого вес давно перевалил за пределы соотношения роста и массы тела.

Особое внимание уделяется присутствию в рационе овощей и фруктов, без которых добиться поставленной цели вряд ли получится, даже при наличии достаточного количества физических нагрузок.

Однако же, далеко не все их разновидности благотворно влияют на потерю организмом лишних кило.

К примеру, ананас и манго вообще не приносят никакой пользы, так как необходимые ферменты для их усвоения просто отсутствуют в организме.

Что касается овощей, среди них лидирующее место в формировании утонченной фигуры занимает свёкла.

Древний Рим, Египет и Вавилон – три основных ее родины. Именно здесь продукт впервые был выращен несколько тысяч лет назад. В это время древние люди не использовали его в пищу.

Для него было уготовлено другое предназначение – лекарственное. В пищу употреблялись только лишь листья культуры.

В странах с русскоговорящим населением эту культуру впервые начали выращивать после четырнадцатого столетия. В наше время существует ее три основных разновидности:

• столовая;
• сахарная;
• кормовая.

Калорийность

Сто грамм свёклы содержат всего лишь чуть больше, нежели 40 килокалорий. В продукте отсутствуют даже намеки на содержание жира.

Что касается калорийности в вареном виде, то она немного выше – 49 килокалорий. Калорийность меняется из-за воздействия температуры на него – изменяется его состав.

В вареном корнеплоде намного меньше полезных веществ по сравнению с сырым, зато он лучше усваивается.

Диетологи рекомендуют в качестве гарнира к мясу использовать салат из тертой свёклы. Мясо в тандеме с ней намного лучше усваивается, и человек не будет чувствовать тяжести в животе, как это обычно бывает в тех случаях, когда съеденная порция оказалось намного больше требуемой организмом.

Даже самый обычный борщ может оказаться постным диетическим блюдом, если для его приготовления не будет использоваться жирное мясо и растительное масло.

Некоторые предпочитают варить борщ вообще на воде без добавления какого-либо бульона, а тем более мяса.

Тем не менее, блюдо получается таким же сытным и вкусным, если бы для его приготовления был взят сочный и жирный кусок свинины или говядины.

Полезные свойства

Привести в порядок нервную систему просто. Достаточно каждый день употреблять в пищу небольшое количество овоща или свекольного сока. Употребление этого овоща также положительно отразится на всех органах организма человека в целом – они будут работать слажено и без перебоев в своем функционировании.

В составе продукта имеется такое вещество как глюкоза. Употребление глюкозы способствует улучшению настроения, а также ускорению процесса мозговой деятельности, что в свою очередь может положительно отразиться на трудовой деятельности человека.

Нормализация обмена веществ – первая ступень на пути к снижению веса. Находящийся в составе бетаин, обеспечивает правильную работу печени. Таким образом, нормализуется обмен веществ и все употребляемые человеком продукты начинают правильно усваиваться, не откладываясь в нем.

На этом этапе формируется ожирение. Присутствующая в составе клетчатка не накапливает калории в желудке, но образовывает дополнительный объем. Он притупляет чувство голода даже тогда, когда человек на самом деле сильно хочет есть.

Свёкла – средство номер один при борьбе с запорами и геморроем. Слабительные свойства способствуют выведению из организма лишней жидкости, токсинов, а также многих других веществ, снижающих работоспособность органов.

Немногие знают о том, что культура, о которой, собственно, и идет речь – отличное жаропонижающее средство. Ее использование не только эффективно в плане нормализации температуры тела заболевшего человека, но эффективно и касательно экономии средств семейного бюджета – даже зимой он будет стоить намного дешевле, нежели жаропонижающие препараты в любой из аптек города.

Полифенол куркумин подавляет рост кровеносных сосудов в жировой ткани. Жиру не удается задерживаться в организме больше положенного срока.

При похудении свеклу часто сочетают с кефиром делая из этих двух ингредиентов коктейль. Добавление кефира способствует росту микрофлоры кишечника, которая способствует более полному перевариванию пищи и выводу ее из организма.

А очень часто эта самая микрофлора у худеющего человека находится в угнетенном состоянии из-за различных процедур, способствующих ее ненужному выводу из организма (клизмы, употребление мочегонных или слабительных препаратов).

Можно добавлять в свеклу и другие низкокалорийные овощи и фрукты — морковь или яблоки. Они вносят вкусовые разнообразия и помогают легче переносить свекольные диеты.

Отрицательные стороны свёклы

В составе этой культуры содержится щавелевая кислота. За счет этого ее употребление не рекомендуется людям с повышенной кислотностью (гастрит), а также людям с проблемами функционирования почек и мочевого пузыря.

Ее слабительное действие может пагубно повлиять на организм человека, у которого наблюдается хроническое нарушение функций кишечника и постоянное расстройство в работе желудка.

Диабетикам не желательно использовать представленный продукт в качестве источника снижения веса, потому что в нем содержится высокий процент сахарозы. Это может усугубить состояние человека, больного таким недугом.

Перед тем, как сесть на диету, следует проконсультироваться с врачом. Только пройдя обследование, и убедившись в отсутствии противопоказаний, можно приступить к употреблению корнеплода для снижения массы тела.

Как употреблять свёклу?

Овощ принято употреблять вареным. Чтобы максимально сохранить все его полезные свойства, следует варить его не очищенным от кожуры. Время варки напрямую зависит от того, каких он размеров. Количество времени варки практически никогда не бывает более часа. Чаще всего для полноценного приготовления будет достаточно и сорока минут.

Продукт подается на стол не только в отварном виде. Еще ее запекают и готовят на пару. Считается, что с таким способом приготовления, сохраняется еще больше ее полезных свойств, нежели в отварном виде вместе с кожицей.

Некоторые люди предпочитают употреблять культуру в сыром виде. Однако не каждый организм сможет такое выдержать. Первые блюда можно разнообразить добавлением в них листьев. Листья могут быть использованы и в качестве одного из ингредиентов овощных салатов.

Блюда со свёклой для похудения

Эта культура является незаменимым продуктом при похудении, но для максимального эффекта рекомендуется использовать именно сырые овощи.

Это связано с тем, что при термической обработке большинство ее полезных свойств теряется.

Именно поэтому вариантов блюд с этим овощем не так уж и много, но для того, чтобы разнообразить свой рацион вполне достаточно. Самыми простыми и вкусными являются:

• свекольный салат;
• свекольный сок;
• запеканка из свёклы с творогом;
• нежирный борщ;
• свекольник;
• постные свекольные котлетки и прочие.

Отзывы худевших на свекле

Свекольная диета на разных людей влияет по-разному, поэтому мы приводим наиболее популярные отзывы тех, кто пытался использовать ее для похудения.

1. Главное преимущество такого сброса веса, на мой взгляд, заключается в том, что она не требует денежных затрат. Покупка свёклы доступна в любое время года. Еще одним достоинством для меня является отсутствие постоянного чувства голода, которое настигает очень часто даже в первый день поддержки любого вида похудения.
2. Из преимуществ свекольного похудения я обнаружила отсутствие нарушений стула, а этим может похвастаться далеко не каждая методика потери килограмм, тем более та, в рационе которой отсутствуют супы. Я, как и многие люди, считаю, что стул может быть нормальным только в том случае, если в день хотя бы раз употребляется какая-либо жидкая пища (вода, а также другие напитки не идут в счет). Диета позволяет перестроить процесс обмена веществ на новый лад. При этом я не испытывала дискомфорта во время перестройки. Организм воспринимает этот процесс как нечто должное и не противиться ему. Я за 3 дня такого питания сумела потерять целых 4 килограмма. Для меня это просто неописуемый успех, так как долгое время безрезультатно боролась с лишним весом. Теперь, благодаря свеколке, эта проблема решена.
3. Я сидела на этой культуре 10 дней, в результате я уменьшилась на 6 килограмм. Огромный плюс то, что из организма в этот период выводится лишняя жидкость. Такой процесс способствует его очистке от шлаков и токсинов, которые напрямую влияют не только на ухудшение состояния здоровья, но и на ухудшение внешнего вида. Проблемы с кожей, появление прыщей и раздражений, мешки под глазами, отечность — со всеми этими проблемами мне помогла справиться диета. Избавившись от них, а еще и похудев, я вновь чувствую себя красивой и привлекательной.
4. Мне свекольная диета абсолютно не принесла положительных сдвигов при потере массы. Семидневное похудение поспособствовало лишь увеличению аппетита. Несмотря на то, что диета предусматривала возможность кушать без ограничений любые продукты из списка разрешенных, я все равно старалась себя максимально ограничивать. Результат даже не нулевой, а отрицательный — объемы только прибавились. Теперь снова придется жестко контролировать свой аппетит, для того чтобы не набрать вес еще больше, нежели он есть сейчас.
5. Свекольная диета продолжительностью три дня – быстрый, но жесткий способ потери веса и, я считаю, что прибегать к нему следует при необходимости срочно избавиться от пары лишних кило. Я в таких мерах не нуждалась, поэтому использовала ту, которая рассчитана на неделю. Это более щадящий способ сброса веса путем употребления свеклы вместе с другими продуктами, положительно влияющими на очищение организма. Придерживаясь семидневного варианта, я могла питаться в малых количествах рыбой, фруктами, овощами, а также нежирным мясом. Также для снижения массы тела предлагалось поглощать питательный салат. Для его приготовления необходимы три ингредиента: чернослив, грецкие орехи и сам овощ. В итоге я получила стройную и красивую фигуру без жестких ограничений и больших усилий. Поэтому теперь и подружкам, которые изнуряют себя голодовками, рекомендую такую диету.
6. Трехдневная диета включает в себя не только употребление овоща, но, и свекольного сока. Сделать его не составит труда даже когда нет возможности изготовить его с помощью блендера. Для приготовления сока я натирала корнеплод на терке, после чего его нужно выжать в глубокую миску или тарелку. Чтобы выжать всю жидкость до последней капли, необходимо по несколько раз подряд выжимать его кусочки. В этой диете важно учитывать то, что сок в чистом виде не рекомендуют употреблять даже врачи, поэтому придерживаясь трехдневной вариации, его следует обязательно разбавлять. Желательно делать это, используя морковный. Самостоятельно изготовить его без блендера или соковыжималки довольно сложно – свежевыжатый я заменяла магазинным пакетированным или бутилированным. Жидкость выпивается минимум за двадцать минут до принятия пищи. Его употребление ускоряет процесс метаболизма, а также положительно влияет на последующее усвоение пищи. Сам овощ употребляется ежедневно как на завтраки, так на обеды, и на ужины. В принципе все совсем не сложно и чувства голода я не испытывала, а результат не заставил себя долго ждать.
7. Я мама двоих детей, поэтому не понаслышке знаю, как сложно бороться с лишним весом. В свое время я перепробовала огромное количество всевозможных диет, таблеток и прочих чудодейственных средств. Испытывала на себе и свекольное похудение. Может кому-то она и помогает, но я не заметила абсолютно никакого результата, при том, что сидела на ней свыше недели. В итоге получила боли в желудке и не очень хорошее самочувствие. Поэтому теперь категорически не рекомендую никому прибегать к таким методам похудения — кроме вреда здоровью они ничего не приносят Гораздо лучше заняться фитнесом и начать правильно питаться. И толку намного больше, и полезнее в разы.

Похудение со свёклой от знаменитостей

Одна из популярных российских певиц, а по совместительству еще и актрис Вера Брежнева, как и обычные женщины «грешит» свекольной диетой на благо своего здоровья и фигуры.

Звезде пришлось несколько дней подряд питаться исключительно только лишь одними корнеплодами. Нужно сказать, что Вере удалось достигнуть желаемого – такой шикарной фигурой как Брежнева может похвастаться далеко не каждая девушка.

Успешная модель и лицо марки Ralph Lauren Валентина Зеляева также тщательно следит за своей внешностью и весом. А помогает ей в этом все та же свёкла.

А для максимального результата регулярно занимается йогой. В комплексе все это позволяет ей быть привлекательной, стройной и крайне успешной моделью.

Источник: http://MinusKg.ru/sostav-produktov/svekla-dlya-pohudeniya-kalorijnost-otzyvy-poleznye-svojstva.html