Цитрат кальция — свойства, применение, вред

Кальция в организме человека много (от 1 до 2 кг). Запасы его ежедневно теряются естественным путем, но в крови количество ценного макроэлемента всегда остается постоянным.

Если кальция организму не хватает, он начинает его активно забирать. Из костей и зубов. Это приводит к нежелательным последствиям: от кариеса до тяжелейшего остеопороза.

Что делать? Восполнять недостаток!

Идеальным средством c повышенным коэффициентом усвоения является пищевая добавка E 333.

Название продукта

Общепринятое наименование антиоксиданта по ГОСТ Р 54538-2011 КАЛЬЦИЯ ЦИТРАТ Е 333(iii).

Цифры указывают код в европейской системе обозначения пищевых добавок.

Латинские буквы говорят о химическом составе и определении вещества: 3-замещенная кальциевая соль лимонной кислоты. Именно эта форма применяется в качестве добавки к пищевым продуктам.Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Международное название — Calcium citrate или Tricalcium citrate.

Альтернативные названия:

  • пищевой цитрат кальция;
  • трикальцийдицитрат;
  • calcium sels de l’acide citrique, французский синоним;
  • Calciumsalze der Citronensaure или Calciumcitrate, немецкие.

Цитрат кальция китайского производства обозначен на упаковках как лимонная известь (или лимонная известь для еды), малат лимонной извести.

Тип вещества

Пищевая добавка Е 333 — это антиоксидант подгруппы цитратов с широким спектром дополнительных функций (регулятор кислотности, комплексообразователь, стабилизатор).

Получают путем многоступенчатой химической реакции взаимодействия лимонной кислоты с оксидом кальция (негашеная известь) и кальцием углекислым с последующей очисткой и кристаллизацией.

Свойства

Показатель Стандартные значения
Цвет белый
Состав кальциевая соль лимонной кислоты, формула Ca3(C6H5O7)2 ∙ 4H2O
Внешний вид кристаллический порошок
Запах отсутствует
Растворимость плохо в воде, нерастворим в спиртах
Содержание основного вещества 97,5%
Вкус кислый
Плотность 1,63 г/см³

Упаковка

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

  • бумажные пропитанные и непропитанные мешки;
  • ящики кондитерские из гофрокартона;
  • мешки полипропиленовые для сыпучих продуктов.
  • Обязательным условием является дополнительный полиэтиленовый вкладыш.
  • Цитрат кальция объемом до 1 кг упаковывают в фольгированные пакеты.
  • Зарубежные производители поставляют добавку Е 333 в пластиковых бочках для пищевых продуктов или барабанах из картона.

Применение

Ценность кальция как макроэлемента, формирующего структуру костной ткани, обусловила его использование в пищевой промышленности и фармацевтике.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

  • джемы, мармелады (в том числе низкокалорийные);
  • фруктовые компоты и консервы;
  • консервированные овощи;
  • морепродукты (в том числе замороженные), рыба необработанная;
  • животные масла и жиры;
  • растительные масла (кроме оливкового и полученных методом холодного прессования);
  • расфасованные мясные полуфабрикаты (в том числе фарш).

Добавку Е 333 используют при изготовлении жевательной резинки, безалкогольных напитков, молочных продуктов, приправ для обогащения их легко усваиваемым кальцием.

Добавление цитрата кальция в молоко повышает его термоустойчивость при стерилизации и пастеризации.

Цитрат кальция разрешен в продуктах прикорма для малышей первого года жизни (фруктовые и овощные соки, пюре).

Пищевую добавку E 333, единственную из всех цитратов, применяют в овощных и фруктовых пюре (соках) с пониженным содержанием сахара, предназначенных для кормления детей в возрасте от года.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Фармацевтическая отрасль стоит на втором месте после пищевой по объему потребления антиоксиданта E 333. Его вводят в препараты, нормализующие уровень кальция при остеопорозе, рахите, гипопаратиреозе. Назначают совместно с некоторыми лекарствами (преднизолон, фенобарбитал) для предупреждения развития дефицита макроэлемента в организме.

Цитрат кальция можно приобрести в аптеках как биологически активную добавку.

Производители косметики используют пищевую добавку Е 333 при изготовлении зубных паст. Ценность вещества в способности нейтрализовать действие фтора, который содержится в воде. Это позволяет защитить эмаль зубов от разрушения.

Разрешена к применению во всех странах.

Польза и вред

В организме человека содержится до полутора килограммов кальция. Около 800 мг ежедневно выводится. Потерю необходимо восполнять.

Установлено, что кальций легче усваивается, если попадает в организм в виде цитрата. Цитрат кальция - свойства, применение, вред

  • не провоцирует образование камней в почках;
  • неагрессивно по отношению к слизистой желудка;
  • обладает высокой биодоступностью;
  • усваивается вне зависимости от степени кислотности желудочного сока;
  • препятствует вымыванию кальция из организма за счет ощелачивания мочи.

Национальный институт онкологии (США) опубликовал исследования, доказывающие эффективность использования кальциевой соли лимонной кислоты для предотвращения рака толстой кишки.

Всемирная организация здравоохранения внесла лимонную кислоту и ее соли в список безопасных для здоровья веществ с индексом AD1, то есть неограниченные в применении. В рецептуры цитрат кальция вводят по принципу достаточности.

Вред цитрат кальция может нанести только при его передозировке в организме.

Причиной редкого явления становится гормональный сбой или заболевание (например, онкология).

Неприятные симптомы (запор, тошнота, головокружение, обезвоживание организма, сухость во рту) могут появиться у людей, злоупотребляющих глюконатом кальция.

Избежать проблем можно, если соблюдать меру. Или уметь превращать не совсем безопасную соль глюконовой кислоты в мягкую форму полезного цитрата кальция.

Надо растолочь таблетку глюконата кальция, капнуть на нее лимонный сок и дождаться окончания реакции.

Основные производители

В России пищевой цитрат кальция производит Уральский завод промышленной химии, основанный в 1964 году.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

  • Wuhan Biocar Bio-Pharm Co., Ltd.
  • Qingdao Twell Sansino Import & Export Co., Ltd.
  • Qingzhou Zhongyuan Chemical Industry Co., Ltd.

Цитрат кальция как биологически активную добавку производят две конкурирующие американские компании: NOW Foods и GARDEN STATE NUTRITIONALS.

Кальций участвует в формировании костной ткани, обеспечивает нормальную свертываемость крови и работу сердца. Кальциевая соль лимонной кислоты является одной из наиболее полезных добавок как полностью усваиваемая форма макроэлемента.

Источник: https://vkusologia.ru/dobavki/antioxidanty/e333.html

Цитрат кальция польза и вред для

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Витамин D, или как еще его называют холекальциферол, принимает непосредственное участие в контроле над обменом полезных для организма веществ, улучшает функции всасывания кальция кишечником, а также благотворно влияет на реабсорбцию фосфора почками. Одна порция содержит 10-15 процентов от дневной потребности человека в веществе.

Цитрат кальция с витамином Д: польза и вред

Цитрат кальция с витамином Д чаще всего представлен в виде таблеток светло-серого или белого цвета. Их выпускают в форме плоского цилиндра с полоской по центру. Также на готовом продукте можно увидеть насечку и фаску. Консистенция однородная, возможны небольшие вкрапления.

Состав на одну таблетку:

  1. Цитрат десятипроцентной влажности – 0,50 г. Если пересчитывать на обычный кальций, получится примерно 0,1060 г.
  2. Витамин D – холекальциферол. С пересчетом на 67 МЕ – 0,00070 г.
  3. Микрокристаллы метилцеллюлозы.
  4. Картофельный крахмал.
  5. Стеарат кальция.
  6. Кроскармелоза натрия.
  7. Тальк.

Выпускается в твердом виде и причислен к фармакологической группе комбинированных витаминов. На кальцемин цена не превышает 300 рублей.

Воздействие на организм

Комплексное средство, участвующее в регулировании обмена кальция и фосфора в организме. Восполняет недостаток витамина D, выполняя важные функции при регуляции нервной проводимости и сокращения мышц. Выступает элементом механизма кроветворения, принимает участие в формировании костных тканей, зубной минерализации, а также поддержании сердечно-сосудистой деятельности.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Витамин D, или как еще его называют холекальциферол, принимает непосредственное участие в контроле над обменом полезных для организма веществ, улучшает функции всасывания кальция кишечником, а также благотворно влияет на реабсорбцию фосфора почками. Одна порция содержит 10-15 процентов от дневной потребности человека в веществе.

Кинетические закономерности вещества современными исследователями рассмотрены не были.

Необходимость приема

Данный препарат назначается для профилактики и комплексной терапии остеопороза, который бывает:

  • Постменопаузным.
  • Стероидным.
  • Идиопатическим.

Также комбинированный препарат эффективно работает при переломах, различных осложнениях и используется для восполнения недостатка полезных элементов. Цитрат кальция с витамином Д может быть прописан как вспомогательное вещество после длительного периода голодания, или при повышенной потребности пациента:

  • во время вынашивания ребенка и грудного вскармливания;
  • в период активного роста подростками от четырнадцати лет.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Кальций цитрат: инструкция

Витамин прописывают взрослым и подросткам старше тринадцати лет по 1-2 таблетки три раза в день. Могут быть назначены индивидуальные дозировки, в зависимости от каждого отдельного случая. Порцию нужно проглатывать, запивая достаточным объемом воды.

Курс применения будет зависеть от особенностей патологии. Длительность терапии, в которой применяют цитрат кальция «Солгар» (или другой торговой марки) составляет четыре недели.

По результатам обследования, при выявлении показаний по истечении семи дней, лечение может быть продолжено по такой же схеме. Необходимо устраивать разгрузку для организма в виде недельного перерыва после каждого курса приема лекарства.

Цитрат кальция с витамином Д можно принимать по шесть таблеток за день, превышать эту дозировку не рекомендуется.

Негативные проявления

Длительный прием вещества в высокой концентрации может привести к гиперкальцемии, нарушению работоспособности почек. Как индивидуальный побочный эффект проявляется аллергическая реакция. Крайне редко возникает диспепсические симптомы – запор, приступы боли в кишечнике, тошнота.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Цитрат кальция с витамином Д не рекомендуют к применению при:

  • Повышенной восприимчивости к одному из составляющих элементов лекарства.
  • Гиперкальцемии или гиперкациурии.
  • Первичном или вторичном гиперпаратиреозе, вызванным долгой неподвижностью.
  • Саркиодозе.
  • Выраженной недостаточности почек.
  • Мочекаменной патологии.
  • Остеопорозе.
  • Детям младше тринадцати лет.

Передозировка

В результате острой или многоразовой передозировки веществом может начать развиваться гиперкальциемия. Она обуславливается гиперчувствительностью к одному из компонентов, а именно витамину D. Отравляющие эффекты возникают в случае употребления более ста таблеток единовременно.

Читайте также:  34 неделя беременности – изменения в организме плода, обследования, узи

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Явными признаками отравления служат:

  • Периодическое чувство тошноты.
  • Развитие анорексии.
  • Проблемы с кишечником.
  • Недомогание.
  • Появление миалгии.
  • Мигрень.
  • Почечная недостаточность.
  • Скачки артериального давления.
  • Возникновение кристаллурии, изжоги, диареи.
  • Обмороки.

Избавиться от негативных проявлений можно отменив прием вещества. После этого в организм вводят большой объем жидкости и назначают строгую диету с пониженным содержанием кальция. При явной гиперкальцемии используют внутривенную инфузию физиологических растворов. Пациенту вводят фуросемид, а также применяют гемодиалезию.

Цитрат кальция: цена

Производство комбинированного вещества не обходится слишком дорого, на кальцемин цена, как правило, не превышает трехсот рублей. Она может колебаться в зависимости от региона и затрат на перевозку. Данный препарат входит в список относительно недорогих витаминов и доступен широким слоям населения.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Заключение

Именно из-за своей доступности препарат не вызывает серьезных опасений у пациентов. Однако несоблюдение рекомендаций по его употреблению может привести к развитию патологий, наносящих тяжелый удар по организму.

Не следует превышать обозначенную суточную норму без предписания врача. Также не стоит самостоятельно принимать препарат без веской необходимости.

Комбинированные витамины назначаются специалистом как терапевтическая мера и требуют внимательного отношения к дозировке.

Смотри также:

Кальций выходит из костей , Цитрат кальция с витамином д3 таблетки , Что вымывает из костей кальций , Биологически активная добавка к пище кальций ,

Источник: https://zdorov42.ru/citrat-kalciya-polza-i-vred-dlya/

Цитраты кальция (Е333)

Цитрат кальция - свойства, применение, вредАнтиоксидант, стабилизатор цвета и консистенции, а также регулятор кислотности Е333 известен под названием “цитрат кальция”. Производное лимонной кислоты является искусственно добываемым веществом, которое повсеместно используется как пищевая добавка, а также в качестве компонента медицинских препаратов, биологически активных добавок и минеральных комплексов, так как, кроме ценных кулинарных свойств, цитрат кальция обладает способностью к восполнению природных запасов кальция в человеческом организме. Однако употребление добавки Е333 не должно происходить бесконтрольно, даже несмотря на её полезность: существуют ограничения по дозировке, а также некоторые противопоказания, свойственные кальцийсодержащим препаратам.

Химические свойства добавки Е333, способы её выработки

Кальция цитрат представляет собой трёхзамещённую кальциевую соль лимонной кислоты. Антиоксидант относится к группе цитратов, и имеет сходные свойства с цитратом натрия.

Вещество выглядит как белый кристаллический порошок с мелкими гранулами, который не имеет запаха, зато обладает характерным интенсивно кислым вкусом и солоноватым послевкусием.

Добавка слабо растворяется в воде, образуя кристаллогидраты, и вообще не растворяется в спиртах. При температуре 135-185 градусов Цельсия кристаллогидрат начинает терять воду.

Цитрат кальция ценится производителями как мощный антиоксидант, замедляющий процессы гниения, окисления, прогоркания и порчи товаров, а также препятствующий их потемнению.

Также его применяют как регулятор кислотности, способный устанавливать и поддерживать определённый уровень рН; как стабилизатор, который формирует и сохраняет нужную текстуру продукта; как консервант для продления срока хранения и годности пищи.

Получение пищевой добавки Е333 происходит в результате нескольких этапов химической реакции. Цитрат кальция является промежуточным веществом в процессе получения лимонной кислоты посредством ферментации.

После того, как лимонная кислота подвергается взаимодействию с гидроксидом кальция (негашеной известью), образуется нерастворимый и нефильтрованный цитрат кальция. Далее вещество отфильтровывают от основного вещества, очищают и подвергают кристаллизации.

Для получения в дальнейшем лимонной кислоты из вещества, в него добавляют разбавленную серную кислоту.

Использование в пищевой и других отраслях промышленности

  • Цитрат кальция - свойства, применение, вредВ качестве закрепителя цвета, консерванта, стабилизатора и антиоксиданта, пищевую добавку Е333 можно обнаружить в составах таких продуктов:
  • С помощью цитрата кальция можно не только изготавливать пищевые продукты, но и смягчать питьевую воду: вещество способно нейтрализовать ионы различных нежелательных металлов.
  • Некоторые приправы, специи, жевательные резинки могут содержать Е333 как компонент, способствующий обогащению продукта кальцием.
  • Молоко, в которое был добавлен цитрат кальция, приобретает большую термоустойчивость во время пастеризации и стерилизации.

Цитрат кальция – единственная добавка из всех пищевых цитратов, разрешённая для использования в продуктах для прикорма детей возрастом до года.

Ещё одна сфера производства, в которой вещество нашло для себя применение – фармацевтическая. Его используют в препаратах, предназначенных для регуляции количества кальция в организме. Добавку назначают для борьбы с рахитом, остеопорозом, гипопаратиреозом.

Беременным женщинам, кормящим матерям, женщинам в период менопаузы рекомендуют принимать цитрат кальция, чтобы избежать дефицита кальция.

Во время приёма некоторых препаратов, например, преднизолона, фенитоина или фенобарбитала, вещество показано к приёму для предупреждения вымывания кальция.

Добавка Е333 встречается также в составах зубных паст, так как она способна нейтрализовать фтор, содержащийся в воде, тем самым предохраняя зубную эмаль от повреждений.

Польза цитрата кальция для человека, правила приёма вещества

В человеческом организме вещество растворяется в желудке и в растворимой форме абсорбируется из кишечника, после чего выводится с продуктами жизнедеятельности человека.

Цитрат кальция - свойства, применение, вредПоказаниями к приёму добавки является:

  • гипокальциемия, которая может возникать при беременности, во время кормления грудью или менопаузы;
  • нарушение процесса всасывания кальция;
  • аллергические заболевания;
  • нарушение свёртываемости крови;
  • обезвоживание.

Во время употребления некоторых препаратов, например, гормональных противозачаточных средств, левотироксина, глюкокортикоидов, также назначают добавку с кальцием.

Запасы кальция в организме необходимо постоянно восполнять, так как в процессе жизнедеятельности он имеет свойство вымываться. Именно цитрат кальция, в отличие от карбоната, хлорида или глюконата, является наиболее безопасным для этой цели препаратом. Он лучше усваивается желудком, независимо от уровня кислотности в нём.

Карбонат кальция способствует снижению кислотности, поэтому его ещё рекомендуют принимать от изжоги, однако запрещают тем, у кого кислотность сама по себе пониженная. Цитрат кальция таких ограничений не имеет. Кроме того, вещество препятствует вымыванию кальция через почки и не провоцирует в них процесс образования камней.

В США были проведены исследования, которые показали в результате эффективность добавки в качестве профилактической терапии против раковых опухолей толстой кишки. Существует также прямая связь между приёмом цитрата кальция и нормализацией кровяного давления.

Кальций участвует в регулировании проницаемости мембран клеток, процессе свёртывания крови, внутриклеточного обмена веществ и выработки гормонов, а также в образовании костной ткани, обеспечении твёрдости и эластичности костей.

Препараты с цитратом кальция назначают в количестве 700-800 мг на первые несколько дней. Далее норма снижается до 600 мг. Количество препарата нужно разделить на 2-3 приёма в течение дня.

Его нужно употреблять натощак или во время еды, а для того, чтобы вещество лучше усвоилось, таблетку можно разжевать и запить большим количеством воды. Существует добавка в виде шипучих, растворяющихся в воде таблеток, суспензий, порошков.

Принимать вещество необходимо курсом, длительность которого определяет врач, и лучше делать это в одно и то же время.

Приём кальцийсодержащих препаратов без витамина D снижает эффективность препаратов более, чем в 2 раза, так как кальций без этого витамина практически не усваивается кишечником.

Цитрат кальция - свойства, применение, вредНа сегодняшний день в аптеках есть выбор комбинированных препаратов и комплексов, где кальций совмещён с витамином D. Также рекомендуется на период приёма добавки обратить внимание на рыбу, яйца, молоко и масло, и не забывать об этих продуктах в своём рационе.

Возможный вред от приёма вещества

Цитрат кальция имеет свойство ухудшения процесса усвоения некоторых лекарственных препаратов: левотироксина, антибиотиков тетрациклинового ряда, бисфосфонатов, эстрамустина.

Как такового вреда добавка человеку не приносит, исключением может стать случай передозировки.

Если употребление вещества сильно превышает норму, в результате могут возникнуть неприятные симптомы в виде диареи или запора, потери аппетита, тошноты и рвота, проблем с мочеиспусканием.

В редких случаях возможно появление аллергических реакций, таких как отёки слизистых, нарушение дыхания, зуд, сыпь, покраснение кожных покровов.

Среди противопоказаний к употреблению добавки Е333 – гиперкальциемия. Людям с заболеваниями почек, поджелудочной железы и сердца, а также саркоидозе и синдроме мальабсорбции к приёму вещества нужно относиться очень осторожно, и осуществлять его только под наблюдением врача.

Существует также информация о том, что ежедневное употребление цитрата кальция становится причиной повышения риска появления онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, однако эти данные на сегодняшний день находятся в стадии разработки.

Основные виды тары для хранения вещества

Пищевая добавка Е333 обычно транспортируется и хранится в стандартной для всех цитратов упаковке: в бумажных мешках (пропитанных или непропитанных), в кондитерских картонных ящиках или полипропиленовых мешках, предназначенных для сыпучих продуктов. Внутри тары должен быть подклад из пищевого полиэтилена. Объёмы добавки весом до 1 килограмма могут быть упакованы в фольгированные пакеты.

На международном рынке также встречаются другие формы упаковки – бочки из пищевого пластика или картонные барабаны.

Добавка Е333 или цитрат кальция работает в промышленности не только как антиоксидант и регулятор кислотности для пищевых продуктов.

Его свойство восполнять недостаточное количество кальция в организме широко используется в медицине: цитрат кальция назначают как самостоятельную пищевую добавку или в комплексе с витаминами и некоторыми минералами.

Вещество является безвредным, а единственную официально доказанную опасность может представлять его передозировка.

Читайте также:  Тропикамид – инструкция по применению, показания, дозы, аналоги

Впрочем, получить с пищевыми продуктами дозу цитрата кальция, превышающую норму, практически невозможно, так как в еде количество добавки очень незначительно.

Во многих государствах вещество разрешено к применению в процессе изготовления пищи. Украина пока не внесла эту добавку в перечень разрешённых, так как не были проведены соответствующие исследования и необходимые проверки. Россия, Канада, США и страны Европейского союза применяют вещество без особых ограничений.

Источник: https://FoodandHealth.ru/dobavki/citraty-kalciya-e333/

Е333 – Цитраты кальция

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Вещество, выступающее под классификационным номером в списке добавок к пище Е-333 относится к достаточной объемной группе консервантов с антиоксидантными свойствами.

Продукт получают методом синтеза. При этом используется такие компоненты как гидроксид кальция и кислота лимонная. Цитрат кальция, так еще именуют добавку, стоит на службе в разных областях промышленности.

Чаще всего производители прибегают к Е-333, как к комплексообразователю, а также регулятору кислотности. Потребляют добавку и в качестве стабилизатора.

  • Происхождение: 2-синтетическое;
  • Категория добавки: консервант;
  • Опасность: нулевого уровня;
  • Синонимические названия: Е 333, calcium citrate, цитрат кальция, Е-333, цитрат кальцію.

Общая информация

Calcium citrate как химическое вещество имеет определенную формулу. Ее можно выразить следующим образом – Ca3( C6H5O7)2. В физическом плане продукт имеет порошкообразную консистенцию. Он абсолютно белый и кислый на вкус, хорошо растворяется в воде.

Одной из первейших транспортных форм важнейшего макроэлемента, то есть кальция, в организм является именно цитрат кальция. А, как известно, кальцию отведена важная роль.

Он воздействует на многочисленные процессы, происходящие в организме, в частности, ферментативные, а также на свертываемость крови.

Кальций оберегает кости от хрупкости, предотвращает остеопороз, влияет на стабилизацию давления.

От достаточного наличия кальция в организме зависит и здоровье зубов. В этой связи элемент особенно востребован в детском возрасте.

Влияние на организм

Вред

На данном этапе убедительных достоверных сведений о вредном влиянии консерванта Е 333 на организм нет. К негативным последствиям может привести избыточное употребление добавки, а также наличие в ней вредных примесей.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Польза

Организм постоянно нуждается в восполнении такого важного для его нормального функционирования компонента, как кальций. Цитрат кальция является одним из тех веществ, благодаря которым кальций лучше всего усваивается.

Данные исследований, которые проводились в отношении добавки, доказывают ее пользу и эффективность при заболеваниях онкологического плана, в частности рака толстой кишки. Такие сведения были опубликованы в Соединенных Штатах (институт онкологии).

Используется цитрат кальция и для очищения организма от опасных тяжелых металлов.

Использование

Е – 333 потребляется в разных областях человеческой деятельности. Так в промышленности пищевой добавка служит прекрасным регулятором кислотности, а также фиксатором окраски. Выступает она и в роли эффективного консерванта и стабилизатора. В этой связи ее применение распространяется на множество продуктов, а именно:

  • консервы, компоты (фруктовые);
  • мармелады, джемы;
  • консервы овощные;
  • масла растительные;
  • масла, жиры животные;
  • морепродукты;
  • мясные продукты (полуфабрикаты, фарш);
  • молочные продукты;
  • мучные изделия, хлебобулочные;
  • напитки (безалкогольные) и т. д.

На втором месте по использованию Е 333 стоит фармацевтическая промышленность. Вещество входит в состав лекпрепаратов, которые восстанавливают уровень важнейшего макроэлемента, то есть, кальция при различных патологиях. К таковым относятся рахит, остеопороз, гипопаратиреоз, другие заболевания.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Применяют Е-333 и производители зубных пастах. В нейтрализации фтора, имеющегося в воде, который разрушительно воздействует на зубную эмаль и состоит главная задача компонента.

Законодательство

Продукт, имеющий маркировку Е-333, используется как пищевая добавка во многих странах мира. Среди них и Россия. Это разрешено нормативными документами на законодательном уровне. Причиной отсутствия Е 333 в списке разрешенных в Украине, является недостаточность проведенных испытаний и тестов.

Источник: https://nebolet.com/konservanty/e333.html

Цитрат кальция польза и вред

Кальциевая соль лимонной кислоты

Цитрат Кальция, что это такое? Это соль, образованная элементом Ca и лимонной кислотой. Имеет традиционное название: лимоннокислый кальций. Синтезируется в виде бесцветных кристаллов. Плохо растворяется в воде, не растворяется в этиловом спирте. Молярная масса соединения = 498,4 грамма на моль. Образует кристаллогидраты.

https://www.youtube.com/watch?v=ytpolicyandsafetyru

Вещество применяют:

  • в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки – регулятора кислотности и комплексообразователя Е333;
  • при очистке лимонной кислоты;
  • в медицине, как источник Ca.

Роль ионов кальция

Кальций – это жизненно необходимый минерал, выполняющий ряд функций в организме:

  • Ферментативная функция – участие в процессах свертываемости крови;
  • Нейромышечная функция – передача нервно-мышечных импульсов, сокращение сердечной мышцы, движение гладких мышц пищеварительного тракта.
  • Структурная – выступает в роли строительного материала для зубов и костей.
  • Сигнальная – передача информации внутри клеток.

Ионизированный кальций – катион, участвующий во многих биологических реакциях на клеточном уровне. Ионы кальция активируют и регулируют биоэнергетические процессы внутри клеток. Ответ на вопрос: Что выбрать — Кальций Д3 Никомед или аналог подешевле? — читайте здесь.

Фармакокинетика цитрата кальция

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Вещество обеспечивает организм одним из важнейших микроэлементов – Ca. Является важным структурным компонентов костной ткани, способствует минерализации и укреплению костей, увеличению костной массы. Также вещество оказывает благоприятное воздействие на проницаемость сосудов, проводимость нервных импульсов, автоматизм сердечной мышцы, эритропоэз.

Вещество хорошо усваивается в пищеварительном тракте, излишки выводится из организма с каловыми массами, потом и мочой.

Соли цитрата кальция хорошо растворяются, что увеличивает биодоступность вещества. Всасывание кальция зависит от его взаимодействия с пищевыми компонентами, паратиреоидными гормонами и кальцитонином.

Из тонкого кишечника кальций переходит во все ткани и клетки с помощью крови. Происходит ежедневное не только поступление, но и выведение кальция из организма с мочой, калом и потом.

В организме 99% кальция находится в костной ткани. Остальная часть – в плазме крови.

Формы кальция в плазме крови:

  • ионизированная форма;
  • белковые соединения с кальцием (альбумин);
  • соли фосфата и цитрата.

Ионизированный кальций является активной формой элемента, он играет основную функциональную роль в организме.

Истории наших читателей!“Вылечила больную спину самостоятельно. Прошло уже 2 месяца, как я забыла о боли в спине. Ох, как же я раньше мучалась, болели спина и колени, в последнее время толком ходить нормально не могла… Сколько раз я ходила по поликлиникам, но там только дорогущие таблетки да мази назначали, от которых не было толку вообще.

И вот уже 7 неделя пошла, как суставы спины ни капельки не беспокоят, через день на дачу езжу работать, а с автобуса идти 3 км, так вот вообще легко хожу! Всё благодаря этой статье. Всем у кого болит спина – читать обязательно!”

Побочные эффекты

Значительное поступление кальция в организм (до 2000 мг) ежедневно не несет вреда для здоровья. Это связано с увеличением или снижением уровня абсорбции кальция организмом, исходя из его потребности в этом элементе.

Но в отдельных случаях прием кальциевых препаратов может вызвать индивидуальные аллергические реакции – сыпь, зуд, крапивницу. Со стороны органов ЖКТ – тошноту, запор, диарею, метеоризм, боль в желудке.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Взаимодействие с иными препаратами:

  • Абсорбция кальция повышается при воздействии витамина D, соляной кислоты желудка, лимонной кислоты, лактозы и микроэлементов.
  • Процесс всасывания солей кальция снижается от одновременного приема с фосфатами, фитатами, глюкокортикоидами, оксалатами, сульфатами. В результате взаимодействия образуются нерастворимые соли кальция.
  • Не рекомендуется прием с кальцием препаратов верапамила и тиазида, они несовместимы между собой. Также кальций блокирует абсорбцию железа, дигоксина, тетрациклина, фтора.

Цитрат кальция – это отличный источник усваиваемого кальция, который играет в организме очень важную роль, поскольку влияет на многие ферментные процессы и свертываемость крови. Дефицит кальция приводит к хрупкости костей и остеопорозу. Маленьким детям он полезен для здоровья зубов, взрослым требуется регулярное употребление кальция для стабилизации кровяного давления.

По данным национального института рака (США) добавка Е-333 потенциально может предотвращать заболевания раком толстой кишки и другие виды рака. Кроме того цитраты кальция используются в медицине для вывода из организма тяжелых металлов.

Так как цитрат кальция является одной из важнейших транспортных форм кальция в организм человека он применяется в медицине наряду с менее эффективным карбонатом кальция (добавка Е-170) для восполнения запасов кальция в организме. По той же причине цитрат кальция используется и в виде биологически-активных добавок (БАДов).

В пищевой промышленности добавка Е-333 используется в качестве стабилизатора, консерванта, регулятора кислотности, фиксатора окраски.

https://www.youtube.com/watch?v=upload

Как стабилизатор, пищевая добавка Е-333 используется при изготовлении сгущенного молока, сухих сливок, плавленого сыра. В джемах, желе и фруктовых консервах добавка Е-333 используется в качестве регулятора кислотности. Также цитраты кальция широко используются для обогащения кальцием молока и кисломолочных продуктов, хлебобулочных и мучных изделий, прохладительных напитков.

На вид цитрат кальция представляет собой белый порошок, обладающий ярко-выраженным кислым вкусом. Растворим в воде. Молекулярная формула цитрата кальция: Ca3(C6H5O7)2. Получают Е-333 путем взаимодействия лимонной кислоты с гидроксидом кальция.

Читайте также:  Липтонорм – инструкция по применению, отзывы, аналоги, цена, 10 мг, 20 мг

Восполняет дефицит кальция в организме.

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Кальция Цитрат хорошо усваивается организмом. Редко возникают аллергические реакции.

Кальция Цитрат не рекомендуется сочетать с антагонистами Ca.

Использование цитрата кальция: инструкция

Лекарственное средство назначают в сочетании с другими витаминами:

  • для профилактики остеохондроза и остеопороза;
  • при дефиците и нарушениях усваивания кальция при беременности и кормлении грудью;
  • в периоды активного роста у подростков и детей;
  • при переломах;
  • на фоне длительного лечения гормонами, противосудорожными средствами;
  • в составе комплексного лечения болезней зубов.

Препараты с добавлением средства чаще всего назначают для длительного лечения. Таблетки принимают внутрь во время приема пищи или после еды. Курс лечения и дозировка различаются в зависимости от заболевания и возраста.

Не зарегистрировано случаев передозировки средством.

Самый эффективный препарат для пополнения организма кальцием – это цитрат кальция. Он усваивается независимо от уровня кислотности желудка. Выпускается как в самостоятельной форме, так и в соединении с минералами или витамином D.

Присутствие дополнительных компонентов в составе продукта повышает биологическую активность ионов кальция. Усвоению элемента способствуют витамин D, металлы, лактоза, лимонная и соляная кислота.

Во время приема в питании нужно использовать продукты, богатые белком и микроэлементами: фосфором, магнием. Например, такие как рыба, молоко, масло сливочное, яйца, творог, зелень, цельнозерновой хлеб, кунжут.

Не рекомендуется употребление как слишком жирной пищи, так и излишне постной. Продукты, способствующие выведению кальция из организма: ревень, щавель, свекла, шпинат, капуста, бобовые и орехи.

Они богаты щавелевой кислотой, которая блокирует поступление ионизированного кальция. В результате взаимодействия кальция и щавелевой кислоты образуются нерастворимые соли – оксалаты, которые могут накапливаться в почках.

Стоит отметить, что цитрат кальция является самой безопасной формой кальция. Тот фактор, что цитратная соль снижает количество оксалатов, способствует избеганию процесса камнеобразования.

Соль и кофе провоцируют выведение жидкости из организма, что способствует «вымыванию» кальция.

Лекарственные препараты, которые снижают усвоение кальция: противосудорожные, слабительные, мочегонные, стероиды. Тормозит поступление элемента в организм также прием антагонистов кальция.

Болезни желудочно-кишечного тракта, почек и печени могут быть причиной низкой абсорбции ионов кальция.

Количество необходимого элемента назначает врач исходя из индивидуальных потребностей организма. Рекомендуемая дневная норма для взрослых от 800 мг до 1500 мг/сутки.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcreatorsru

Для профилактики недостатка кальция принимают по 1-2 таблетки цитрата кальция 2-3 раза в день. Активные компоненты препарата лучше абсорбируются в меньших количествах при частом приеме. Из этого следует, что рекомендованную дозу следует разделить на 3 приема в день.

Принимать после или до еды, запивая водой или соком. Длительность курса зависит от степени заболевания или кальциевой недостаточности.

О недорогом кальцие в таблетках читайте здесь.

Многофункциональность ионов кальция в организме способствует применению препаратов на его основе в лечении патологических процессов различного характера:

Существует много факторов развития остеопороза. Один из них – недостаточное поступление кальция в организм человека.

Опасность возникновения остеопороза у женщин выше, чем у мужчин. Снижается уровень кальция во время беременности, лактации и период менопаузы.

С возрастом потребность в дополнительном приеме кальция возрастает. Для профилактики ломкости костей в зрелом возрасте обязательно нужно принимать витаминно-кальциевые комплексы.

  1. Периоды роста и формирования зубов и скелета у детей.
  2. Гипокальциемия – патологическое состояние, при котором уровень кальция значительно ниже нормы. При лечении нужно устранить причину заболевания и обеспечить организм дополнительным количеством кальция.
  3. Гипопаратиреоз – это заболевание щитовидной железы, которое приводит к нарушению обменных процессов кальция и фосфора. Подразделяется на виды:
  • посттравматический;
  • послеоперационный;
  • аутоиммунный;
  • идиопатический;
  • врожденный.
  1. Прием медикаментов, которые угнетают абсорбцию кальция: противозачаточных, мочегонных, глюкокортикоидов, L- тироксина и препаратов-антагонистов кальция.
  2. Регулярные физические нагрузки высокой интенсивности – при потоотделении происходит выведение кальция из организма.
  3. Обезвоживание.
  4. Остеохондроз, артроз, артрит, тетания, рахит.
  5. Заболевания ЖКТ и диабет.

Е – 333 потребляется в разных областях человеческой деятельности. Так в промышленности пищевой добавка служит прекрасным регулятором кислотности, а также фиксатором окраски. Выступает она и в роли эффективного консерванта и стабилизатора. В этой связи ее применение распространяется на множество продуктов, а именно:

  • консервы, компоты (фруктовые);
  • мармелады, джемы;
  • консервы овощные;
  • масла растительные;
  • масла, жиры животные;
  • морепродукты;
  • мясные продукты (полуфабрикаты, фарш);
  • молочные продукты;
  • мучные изделия, хлебобулочные;
  • напитки (безалкогольные) и т. д.

На втором месте по использованию Е 333 стоит фармацевтическая промышленность. Вещество входит в состав лекпрепаратов, которые восстанавливают уровень важнейшего макроэлемента, то есть, кальция при различных патологиях. К таковым относятся рахит, остеопороз, гипопаратиреоз, другие заболевания.

Применяют Е-333 и производители зубных пастах. В нейтрализации фтора, имеющегося в воде, который разрушительно воздействует на зубную эмаль и состоит главная задача компонента.

Для восполнения дефицита андрогена разработаны синтетические препараты тестостерона. Они выпускаются в самых разных формах: таблетки, мази, ампулы, пластыри. Однако применение таких средств чревато для организма развитием куда более тяжёлых патологий, чем те, ради лечения которых их назначают. Например, бесплодием, раком репродуктивных органов и прочими тяжелыми заболеваниями.

Безопасной альтернативой тестостероновой терапии могут выступить некоторые вещества природного происхождения. Одно из них – трутневое молочко.

Эта органическая субстанция, содержащая в своём составе большое количество гормональных предшественников гонадного типа, которые действуют подобно человеческому гормону гипофиза гонадотропину, усиливающему выработку тестостерона.

Приём пчелопродукта повышает концентрацию в крови человека собственного (а не искусственно синтезированного!) андрогена.

Глубокие знания физиологии человека и механизма действия трутневого молочка, позволили российским ученым создать инновационные препараты для укрепления костей и ускорения сращивания переломов – Остеомед  и Остеомед Форте.

Источник: https://moyaosanka.net.ru/tsitrat-kaltsiya-polza-vred/

Цитрат кальция

Цитратом кальция называют кальциевые соли лимонной кислоты. По внешнему виду вещество представляет собой порошок, имеющий белый цвет и яркий кислый вкус. В воде цитрат кальция не способен растворяться.

Применение цитрата кальция

Цитрат кальция нашел широкое применение в производстве пищевых продуктов. Там он выполняет несколько функций: регулятор кислотности, консервант, фиксатор окраски, стабилизатор.

В качестве стабилизатора цитрат применяется во время изготовления сливок в сухом виде, сгущенного молока, плавленого сырка. Свойство регулятора кислотности активно используется во фруктовых консервах, желе и джемах.

Кроме того, цитрат кальция применяется во время производства мучных, хлебобулочных изделий, кисломолочных продуктов, молока, прохладительных напитков с целью обогащения кальцием.

Вред цитрата кальция

Цитрат кальция широко применяется для производства лекарственных препаратов. И во время приема последних редко возникают побочные эффекты.

Однако в случае передозировки наблюдается тошнота, расстройство желудка, рвота, запоры, потеря аппетита, психические изменения, резкий сброс веса, ухудшения эмоционального состояния, боли в голове, мышцах, чрезмерная сонливость, слабость, проблемы с мочеиспусканием и усталость.

В некоторых случаях препараты цитрата кальция могут спровоцировать аллергические реакции в виде зуда, сыпи, отеков языка, области лица, горла, проблем с дыханием, сильных головокружений. При болезнях почек, сердца, гиперкальциемии, камнях в почках, болезнях поджелудочной железы, саркоидозе, синдроме мальабсорбции добавка противопоказана.

Кроме этого, цитрат кальция способен препятствовать усвоению иных препаратов, таких как антибиотики тетрациклинового ряда, бисфосфонаты, хинолы, левотироксин, эстрамустин.

Польза цитрата кальция

Цитрат кальция - свойства, применение, вред

Цитрат кальция является прекрасным источником усваиваемого кальция. Последний играет важнейшую роль в жизнедеятельности человека, так как способен влиять на свертываемость крови и ферментные процессы. Дефицит кальция способен привести к остеопорозу и хрупкости костей. Детям он полезен потому, что сохраняет здоровье зубов, а взрослым – потому что стабилизирует кровяное давление.

Согласно данным национального института рака, цитрат кальция способен препятствовать развитию рака толстой кишки и других его видов. В медицине добавка применяется с целью вывода солей тяжелых металлов из организма.

Цитрат кальция: препараты

Очень часто мы сталкиваемся с ситуациями, которые нас вынуждают вспомнить о витаминах с цитратом кальция.

Например, могут начать слоиться ногти, возникнуть проблемы с зубами, волосами – и это сигнализирует о том, что организм нуждается в кальции. Но кроме видимых проблем, есть и неполадки внутри организма.

Кальций очень важен для передачи импульсов по нервным клеткам, а также для обмена веществ.

При выборе препарата цитрата кальция следует учитывать, что кальций должен быть безвредным и хорошо усваиваться. Тут следует руководствоваться не стоимостью, а тщательным изучением состава и дозировок на упаковке.

Есть кальциевые соли, которые лучше всех остальных усваиваются наших организмом. К таким относят цитрат или лактат кальция. Кроме того, в разных солях содержится различное количество самого кальция.

Лидерами считаются карбонат кальция, лактат и цитрат.

Пить витамины с цитратом кальция без витамина D – бессмысленно. Именно благодаря витамину D кальций усваивается костной тканью и всасывается в кишечнике. Сегодняшний рынок кишит кальцийсодержащими препаратами. Самыми лучшими считаются Кальцемин, Кальций D3 Никомед, Витрум Кальциум. 

Источник: https://vesvnorme.net/zdorovoe-pitanie/citrat-kalcija.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector